1.用于醫藥方面，調理人體內酸堿平衡，以康復神經正常效果，根據同樣的目的，用于食物增加劑； 　

　　2.用作水質穩定劑，其優異性表現在： 　

　?、啪哂酗@著的和諧效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，因為和諧效應影響，緩蝕效果大大提高； 　

　?、婆c一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加； 　

　　⑶阻垢才能技能要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合才能，特別對Fe3+有極好的螯合效果； 　

　　(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是現在所運用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可到達滅公害的效果；

　　3.用于食物行業，因為其能夠有效地防止低鈉綜合癥的發作，故能夠作為食物增加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優秀的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質挨近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食物加工中用于調理pH，改進食物呈味性，替代食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食物，對增進人體健康、豐厚人們生活起很大效果。 　

　　4.污水處理調試期間投加工業葡萄糖等是為了供應碳源，這是為了更好的培育細菌，提高污水的可生化性。若工作的系統中COD、BOD不足以供應菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性下降。

5.在食物、醫藥工業上可直接運用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料組成維生素C(抗壞血酸)